Fonó Paulette és László
1956-os menekültek

Fonó Paulette (sz. Belatini) 1934-ben, férje, Fonó László pedig 1929-ben született, mindketten Budapesten. Szabadságvágytól hajtva, a kommunista elnyomás elől menekülve együtt hagyták el Magyarországot 1956 novemberében, a forradalom bukása után. Az amerikai Camp Kilmer-be 1957 februárjában érkeztek meg.

Egy coloradoi síparadicsomban kezdtek el dolgozni (László a magyar sífutó válogatott tagja volt), majd szorgalmukkal és befektetői segítséggel 1965-ben megnyitották első Magic Pan éttermüket. A Magic Pan amerikai étteremlánc óriáspalacsintára specializálódott, és a 70-es évek végétől a 90-es évek elejéig nagyon népszerű volt, a csúcson országszerte 89 éttermet működtettek. Miután eladták az étteremhálózatot a Quaker Oats-nak, Fonóék több más, etnikai ételeket kínáló éttermet működtettek, többek közt a Magyar Paprikás Fonó-t San Francisco-ban.

Nyugdíjas éveiket a kaliforniai Atherton-ban töltik, nyolcvanas éveik közepén járnak. Fonóék úgy gondolják, hogy a vendéglátásban és az egész életükben elért sikereket remek partnereiknek és a kulturális örökségükhöz való ragaszkodásnak köszönhetik.